Hej!

Vill tipsa om denna goda paj. (Rosita här kommer receptet :))

Denna otroligt smarta och goda paj kan du göra helt färdigfylld och frysa obakad, för att sedan ta den direkt från frysen in i ugnen och grädda. Den är perfekt att ta fram när du får oväntat besök, eller som dessert till det stora partyt om man vill förbereda flera dagar i förväg.

Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 st ekologiskt ägg
0.5 msk kallt vatten
Royalesmet:
6 st ekologiska ägg
4 dl kesella 10%
2 dl crème fraiche
2 dl strösocker
200 g mandelmassa
Fyllning:
6 dl blandade färska bär (eller frysta)
2 st näve mandelspån

Gör så här

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.

2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

4. Sätt ugnen på 175 grader.

5. Kavla ut och klä en pajform med mördeg.

6. Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/ 3.

7. Fördela bären över pajen och strö över mandelspån.

8. Grädda pajen långt ner i ugnen i 30–40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg (alternativt frys pajen för att bakas av vid senare tillfälle).


Så här blev mitt resultat!


Hoppas det smakar!

Stor kram till er!

// Sara♥